親子日記APP
|
免費申請
|
登入
廖媽媽托育工作室
歡迎光臨我的部落格
部落格
相簿
百寶箱
書籤
留言板
目前分類:「
烹飪烘培DIY
」的相關文章
瀏覽方式:
摘要列表
|
標題列表
異國料理--醋酸魚片
2011
05
07
17:03
先將鯛魚片斜切成1公分厚度.
再裹上太白粉.麵粉備用 然後下去油炸 薑絲.白醋.醬油等調味拌炒紅黃椒.於起鍋前放入炸好魚肉片及淋上2顆檸檬汁的量.拌炒馬上起鍋. 此道菜亦要熱食才好吃喔..! ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
家常菜--鍋粑蝦仁
2011
05
07
16:54
先準備食材
蝦仁可先醃過.抓些太白粉. 鍋粑現可在超市買到.像米香.可直接吃.酥酥脆脆的.可再油炸過.脆度會較持久. 將食材依序放下去炒熟.然後勾芡.於起鍋前放入鍋粑拌炒即可.要熱熱吃才好吃. 亦可將鍋粑放在盤底.置於餐桌上.然後將拌炒好的食材及醬汁.於食用前淋在鍋粑上.使其吱吱作響. ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
日式料理--日式涼麵
2011
05
03
20:53
先煮醬汁--薑絲.醬油.糖....
將醬汁放涼後再加芥末粉.七味唐辛子.白芝麻...調味 可買製麵廠煮好的涼麵回來.放上柴魚片.海苔絲.食用時沾醬汁即可.... ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
異國料理--月亮蝦餅
2011
04
22
20:23
先將蝦仁稍剁碎成蝦泥.再混合魚漿.然後調味備用.
用春捲皮鋪在桌面.放上蝦仁餡.平鋪後另一片春捲皮再蓋上.邊緣黏合. 記得兩正反面都要用牙籤搓洞.讓空氣釋放. 然後放入油鍋中煎炸.炸至兩面呈金黃色.熟透即可. 切片盛盤.再調酸甜辣醬沾食.熱熱脆脆的非常好吃.記得要熱食喔!! 楊錫卿老師教的用蛋餅皮.可做起來冷凍.要煎食再拿出來.但個人覺得春捲皮較酥脆. 不過春捲皮要現做現煎.不適合冷凍保存.因餅皮會龜裂. 自己動手做.蝦仁數量可多加些.口感較扎實Q彈好吃呢. ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
開胃小菜--自製脆瓜
2011
04
19
22:55
這是在電視上學來的.看美食老師做的非常簡單.就特地買小黃瓜來試看看囉! 先用波浪刀把3斤小黃瓜一一切成約1公分段.
用醬油.砂糖.白醋各1碗先煮開.將砂糖溶化.自己再多放入甘草片.心想應該較有甘甜味. 個人口感.覺得不想太酸味的話.白醋可以再少放一些. 然後將所有小黃瓜放入 等煮滾起來 約5分鐘熄火.顏色有變黃即可.煮久會太爛不脆. 然後將小黃瓜撈出來.和湯汁分開放涼. 如果一起浸泡放涼會讓小黃瓜變爛而不脆了! 等全部都涼了.再拿容器裝起來.不可碰到生水.放冰箱冷藏約可放2星期不變質. 因完全不添加防腐劑.吃起來更安心.配...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
家常菜--大滷湯.麵
2011
04
19
22:35
今天要來煮個大滷麵.娘家對面以前是家--山西小吃麵館.大概在我念高中的時期. 非常懷念那老闆道地的山西口味.因此吃著吃著就學起這道料理了. 尤其是大姐姐最愛吃我煮的大滷麵了. 備好各式材料.都各切成細絲
全部食材放入大鍋中煮滾再打個蛋花及勾芡調味即可.非常簡單又營養. 當然下個麵.淋上湯汁就是大滷麵囉! ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
開胃小菜--粉粿新吃法
2011
04
14
18:56
ㄟˊ 這是甚麼碗糕.? 這是在餐廳學到的一道小菜.挺開胃的. 把菜市場買來一包的粉粿.拿出來切成小塊狀.再將蘋果1顆切小片. 現在已經出產的新鮮百香果2顆取出果肉汁.還有原來附贈的糖漿. 全部調勻即可.酸酸甜甜超好吃.改變一下傳統吃法吧!!你會嚐到意想不到的好滋味.
...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
家常菜--炒黑木耳鳳梨
2011
04
01
23:47
每次不幸買到鳳梨覺得超酸時.就會拿些許來炒黑木耳及肉片.這道菜是好久以前. 爸爸請工人幫忙家中割稻時.媽媽準備的下飯菜之ㄧ.我小時候對這道菜記憶特別深刻.
因為酸酸甜甜超好吃.尤其在夏天更是下飯... 晚餐又煮了紅燒草魚.加些黑醋更對味. 因為大哥哥大姐姐都要補習.現在常是兩夫妻吃飯.唉!這三菜一湯〈人蔘雞湯〉真是有點奢華.... 因為周遭的人常常當〝老外〞呢. ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
異國料理--韓式人蔘雞湯
2011
04
01
23:29
煮湯就是把所有的材料準備好.依序放入鍋中煮到熟就對了.超簡單! 韓式人蔘雞比較特別就是超多料的.當然需要蔘鬚一把.雞肉些許.還有白果.栗子.長糯米. 黑棗.紅棗.枸杞......米酒..
會煮這雞湯.就不用到COSTCO買那貴森森的韓式人蔘雞了. 真是料多又實在.. ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
異國料理--石鍋拌飯
2011
03
29
19:24
先準備石鍋拌飯醬汁.
再準備豆芽菜.小黃瓜絲.紅蘿蔔絲.豬肉火鍋片..香菇.蛋等..... 先將香菇絲爆香.再入豬肉片.拌飯汁.小黃瓜絲.等全部拌炒. 另煎鍋熱奶油及麻油後.放入白飯壓平.讓底部白飯呈鍋巴狀.上面打顆蛋抹平. 再翻面讓蛋液煎熟成鍋巴狀.這樣會有蛋香喔!! 再將之前炒勻的材料舖在上方盛盤食用即可.〈因家中沒有石鍋.因此改變處理方式〉 在配上自製辣蘿蔔.更是好吃喔! ...
繼續閱讀»
分類:
烹飪烘培DIY
/
留言(0)
上一頁
«1
2
3
4
5
6
下一頁