開胃小菜--涼拌南瓜

好久沒上菜囉.〞這期開始沒和楊錫卿老師學習做菜.因此少些動力.都是一般的家常菜.

但是這道小菜口感還不錯.在餐廳吃到.回家自己揣摩.口味應該不相上下.

可將南瓜去皮或不去皮洗淨亦可.挖掉中間的籽.洗淨切斷及切薄片.然後用鹽巴抓過去菁.

再洗掉鹽水泡冰水.之後撈起加入新鮮百香果汁及百香果濃縮汁.混合均勻後.

試其酸甜度.味道合適即可.冰鎮更好吃.是非常開胃的小菜..