先將高麗菜切塊狀.
再用鹽巴抓20分鐘.抓到出水.軟嫩
豬絞肉先用醬油.胡椒等調味醃過30分鐘
在加入香菇丁.蔥花等拌勻.再加入高麗菜.餡料即完成.
將水餃皮一次約10張.一起拉長拉寬成長條狀.
然後在桌面上包餡料.使其底部平坦.
平底鍋中入油.將鍋貼一個個排放整齊.
然後淋上麵粉水.蓋鍋蓋.煎煮4分鐘.
加上麵粉水可使窩貼底部焦黃.酥脆.口感更好.
用先前賣場買回的鍋貼盒子.收起來備用.現在向楊老師學習鍋貼.此時可拿來使用.
冷凍保存的好方式.真是大成功！！
台灣各地小吃--鍋貼
