自製鳳梨酥

拿出去年在烘焙坊學到的鳳梨酥--秘方.想想這星期有空.可以按表抄課.做做這中秋應景的點心.

準備材料及模型.外皮和內餡需一個個秤重.然後包餡組合

大姐姐也來幫忙.包餡壓模.真的〝很厚工〞.

一個個壓模好.放在烤盤上

入烤箱等出爐.香酥鳳梨酥完成一半

先拿出來除去模型.翻面再烤另一面

這時鳳梨酥取出放涼.  這種外皮較酥脆.不會掉屑.但相對皮較容易龜裂.

再逐一包裝.有點賣相吧！   吃過的朋友都說『讚』！不知是安慰的成分居多.還是真的不錯吃呢！