星期六又到建國市場大採購.因為是批發價比一般市場便宜許多.黑木耳又大又漂亮.
就想到天氣熱了.煮些冰涼好喝的黑木耳露.養生又補身.
我煮黑木耳露會再添加紅棗及枸杞子
全部都洗乾淨.紅棗去籽.尤其是黑木耳可以先撥碎片.加些水全部放到果汁機去攪拌.
攪勻絞碎即可
再放到鍋中去煮開.我會加些黑糖調味.對女性補身更好.而且加黑糖比較不甜.
煮滾後再煮些時候增加黏稠度.而且煮後會呈黑褐色.
就和市面上賣的顏色口感差不多了.大功告成！
另外又買了些小方塊豆干回來滷.這種滷的方式.比一般滷豆干會較乾硬Q些.
把滷汁--沙拉油可放較多些.醬油.糖適量八角約12顆.幾片甘草.加些米酒.調味後可試喝看看味道.
如果太鹹可加些水或米酒.當然水不要太多.口感會變差.然後將豆干全部加入一起煮開.
再小火慢慢滷.如果滷汁較少.當然要不時攪拌.豆干才不會燒焦.至少要滷半小時以上.味道才夠入味.
滷好後放涼並放入冰箱冰過.口感味道會更棒--Q彈Q彈超級好吃呢.
